菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。